Frisches Obst mit Zimtjoghurt (1 Pers.)

30 g Haselnüsse,
1 Orange,
1/2 Zitrone,
250 g gemischte Früchte der Saison,
200 g Joghurt,
1 EL Honig,
1/4 TL Zimt

Haselnusskerne hacken. Saft der Orange und der halben Zitrone auspressen. Die Früchte waschen bzw. schälen, ggf. trockentupfen und nicht essbare Teile entfernen. Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und sofort mit dem Saft und den Nüssen mischen. Joghurt mit Honig und Zimt glatt rühren und über den Obstsalat gießen

Würziges Steak (1 Pers.)

200 g Steak (Entrecôte)
200 g Champignons
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Prise Meersalz
Prise Pfeffer
½ ELTandoori-Gewürzpulver

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Pilze waschen und in dicke Scheiben schneiden.1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebelringe sowie die Pilze kräftig anbraten. Aufmittlere Temperatur herunterschalten, Tandoori-Gewürzpulver hinzugeben und in ca. 10 Min.
fertig garen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Entrecôte mit Küchenpapier trocken tupfen. In
einer zweiten Pfanne das Rapsöl erhitzen. Das Entrecôte auf beiden Seiten kräftig anbraten
und bei mittlerer Hitze in ca. 5 Min. fertig braten. Der Kern sollte noch rosig sein. Das Entrecôte ebenfalls würzen und mit den Zwiebeln und Champignons zusammen aufeinem Teller anrichten.

Herzhafter Salat mit Kabeljau (1 Pers.)

200 g Kabeljaufilet
100 g frischen weißen Spargel
½ EL Butter
75 g Erbsen
50 g Bohnen
1 frische rote Paprikaschote
2 EL Joghurt-Dressing
½ TL Fenchel- und Koriandersamen gemischt

Das Filet auftauen und mit frisch gemahlenen Fenchel- und Koriandersamen würzen. In einer Pfanne mit Butter braten. Die Gemüsezutaten ebenfalls auftauen lassen. Den Spargel schälen und in sehr dünne, schräge Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten in cm-große Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, Joghurt-Dressing hinzufügen und alles vermengen.